Suikervrije Oh Choc vulling voorbereiden

Begin eerst met het voorbereiden van de Steviala Oh Choc vulling. Gebruik hiervoor een silicone mal of ijsblokjesvorm. Vul deze vorm met de Steviala Oh Choc en plaats dit vervolgens voor minimaal 1 uur in de vriezer. Ga daarna pas aan de slag met de suikervrije oh choc koekjes deeg.

Suikervrije oh choc koekjes deeg maken

Dan ga je aan de slag met de suikervrije oh choc koekjes deeg. Begin eerst met het maken van de bruine boter. Smelt hiervoor eerst de roomboter in een steelpan met dikke bodem. Laat dit op middelhoog vuur sudderen totdat de kleur van de boter goudbruin is geworden. Schenk daarna de bruine boter in een mengkom en voeg hier de Steviala Kristal Sweet Vanille aan toe. Meng dit goed. Voeg vervolgens het ei toe en roer dit goed door. Daarna voeg je het amandelmeel, de xanthaan gom, bakpoeder en zout toe. Roer dit goed door zodat alle ingrediënten met elkaar vermengd zijn. Voeg tot slot de Steviala Dark Chocolate Melties toe en schep dit door het koekjes deeg heen. Laat de koekjes deeg dan vervolgens voor 15 minuten rusten in de koelkast.

Verwarm vervolgens de oven voor op 190 graden. Maak met een ijsschep 10 bolletjes van de koekjesdeeg. Druk dan in de onderkant elk van deze bolletjes een bevroren Oh Choc schijfje en druk dit dan dicht. Bak de suikervrije oh choc koekjes voor 15 minuten in de oven. Laat de koekjes vervolgens helemaal afkoelen.