Koolhydraatarme chocolade mousse maken

Begin eerst met het opkloppen van de slagroom, samen met de Steviala Kristal Sweet. Splits dan vervolgens de eieren en klop de eiwitten ook stijf. Zet dit even opzij. Smelt vervolgens de chocolade melties volgens de au-bain marie methode. Vul hiervoor een steelpannetje met een laagje water en zet dit op laag vuur. Plaats hier boven op een hittebestendige schaal. Voeg hier vervolgens de smelt chocolade aan toe. Zorg ervoor dat de schaal het water niet raakt. Laat de chocolade langzaam smelten terwijl je blijft roeren. Laat de gesmolten chocolade vervolgens een beetje afkoelen voordat je verder gaat met deze koolhydraatarme chocolade mousse.

Schep de afgekoelde gesmolten chocolade vervolgens bij de opgeklopte slagroom. Zorg ervoor dat je niet te veel volume verliest. Spatel dan vervolgens ook de opgeklopte eiwitten door dit mengsel heen. Blijf niet te lang scheppen, anders verlies je teveel volume. Schep tot slot ook de Oh' Choc! chocopasta erdoor heen.

Verdeel dit vervolgens in 2 glaasjes en zet deze voor minimaal 4 uur in de koelkast. Serveer de koolhydraatarme chocolade mousse met geschaafde chocolade, extra Oh' Choc! chocotopping en bon appetito!